Молодой редис помойте, обрежьте «хвостики», порежьте на половинки, выложите в раскаленную сковороду, обжарьте на растительном масле до потемнения. Добавьте мелко рубленный зеленый лук и укроп, посолите, поперчите. Острота уйдет, и получится блюдо, по вкусу напоминающее жареные кабачки.