1 кг картофеля среднего размера, 2 ст. л. растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, прованские травы (или другие специи для картофеля без усилителей вкуса), перец молотый и соль по вкусу.

Хорошо помойте картофель, не очищая от кожуры, разрежьте пополам, вытрите насухо бумажными полотенцами. Сложите в миску, посыпьте прованскими травами, посолите, поперчите, добавьте пропущенный через пресс чеснок, полейте маслом, перемешайте. Выложите картофель кожурой вниз на смазанный маслом противень. Запекайте около 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Подавайте с соусом.

Совет: чтобы картофель равномерно пропекался, выбирайте клубни примерно одинакового размера.