5 кг свёклы, 1,5 кг томатов, 500 г сладких перцев, 500 г лука, 10 зубчиков чеснока, 2 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 1 ст. 6%-ного уксуса, 300 г растительного масла, чёрный перец по вкусу.
 
Свёклу, томаты, перец, лук, чеснок перемелите на мясорубке.  Добавьте в смесь соль, сахар,  масло и перец. Поставьте все вариться в кастрюлю на один час. Уксус добавьте за 5-7 минут до готовности. Закатайте по стерилизованным банкам.