«Если вы считаете свою жизнь скучной, значит, вы просто еще не нашли дело по душе», - уверена Анна Шаповалова из Благовещенска.

Уж Аня-то точно знает, о чем говорит! У девушки такое «душевное» хобби не одно, а сразу несколько. К примеру, она давно увлекается разведением орхидей, сейчас в ее персональной коллекции более двадцати разновидностей этого чудесного цветка. «Чтобы ухаживать за таким мини-садиком, пришлось много учиться и из любителя стать полупрофессионалом», - смеется Анна. Помимо комнатного цветоводства мастерица на все руки шьет совершенно удивительных кукол Тильд, которых обожают и дети и взрослые. А еще делает поздравительные открытки, фотоальбомы с самыми дорогими воспоминаниями, коробки «мамины сокровища».

И все-таки самое свежее и любимое занятий Анны - изготовление нежного домашнего зефира и пирожных-макарун. Хобби, между прочим, абсолютно случайное! Про необычный французский десерт Аня слышала давно, и вот однажды подруга привезла ей из Москвы коробочку со знаменитыми на весь мир пирожными. Анна попробовала и… ей совсем не понравилось! «Наверное, что-то не то», - решила для себя девушка и засела за компьютер в поисках рецепта настоящих макарунов. Первые «блины», вернее, пироженки, как и полагается, вышли комом. Упорная Аня полгода потратила на усердные тренировки на кухне, пока не научилась выпекать правильные макаруны. Кстати, на приготовление одной партии пирожных может уйти несколько часов, такой уж это хлопотный десерт. Зато все, кто его пробовал, единогласно утверждают, что сами французы лучше не сделают. 

Впрочем, Анин питомец и главный ценитель всех ее вкусностей - лабрадор Зевс - больше любит хозяйкин зефир. Ради такого угощения он и команды выполнять готов, и под ногами не мешаться!

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ЗЕФИРА ОТ АННЫ ШАПОВАЛОВОЙ

250 г пюре запеченного яблока (его несложно запечь в духовке или микроволновке и аккуратно вынуть мякоть ложкой), 1 яичный белок, 150 г воды, 400 г сахарного песка, 8 г агара.

Охлажденный яичный белок вместе с яблочным пюре взбиваем миксером до пышной объемной массы. 350 г сахара заливаем водой и нагреваем примерно до 80 градусов, остатки сахара смешиваем с агаром и вводим в сироп, методично помешивая венчиком. Нагреваем до 110 градусов, тонкой струйкой вливаем яблочную смесь и взбиваем до образования острых пиков. Получившуюся воздушную массу перекладываем в кондитерский мешок с насадкой-«звездочкой» и выдавливаем зефирки нужной величины на лист пергаментной бумаги. Оставляем их на всю ночь застывать, а утром припудриваем сахарной пудрой, чтобы не слипались. Окрашивать зефир в любой понравившийся цвет можно при помощи пищевых красителей или натуральных соков.

Светлана КОБЫШ.