Порежьте мякоть тыквы крупными кубиками (примерно 4х4 см), опустите в густой сахарный сироп, доведите до кипения, постоянно помешивая, и поварите на медленном огне около часа. Оставьте на 8-10 часов, затем откиньте на сито, чтобы сироп стёк, отправьте в специальную сушилку (можно сушить в духовке). Цукаты сушатся в течение 2 дней с перерывом на ночь. 

Совет: цукаты получаются очень вкусными (твердые сверху и мармеладные внутри). Если планируете хранить долго, то пересыпьте их крахмалом, чтобы не слиплись. Если в процессе варки добавить лимонного или апельсинового сока, то получится цитрусовое лакомство.

Фото из свободного доступа