1 баклажан, салат «Айсберг», помидоры черри, 70 г сыра моцарелла или фета, панировочные сухари, сушеный чеснок.
Для заправки: смешайте 1 парированный в блендере свежий помидор, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.
Баклажан порежьте тонкими кружочками, обваляйте в смеси из сухарей и сушеного чеснока и обжарьте на растительном масле. На блюдо выложите листья салата, порезанные четвертинками черри, кубики сыра и кружочки баклажана. Полейте заправкой.
Фото из свободного доступа
