300 г филе рыбы, по половине луковицы и моркови, 2 свежих помидора, 1 яйцо, 30 мл молока, 30 г сыра, соль и перец по вкусу.
 
Лук порежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке, пассеруйте. Рыбу нарежьте кубиками (2х2 см), а помидоры дольками. Обжаренные овощи смешайте с рыбой, выложите в форму, сверху - помидоры. Яйцо взбейте с молоком, посолите, поперчите, залейте рыбную массу. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Горячую запеканку посыпьте тертым сыром.