Для теста: по 1 ст. кефира и муки, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, по 0,5 ч. л. соли и соды.

Начинка: сыр, колбаса, болгарский перец, свежий помидор.

В миску вбейте яйцо, влейте кефир, всыпьте соль и сахар, взбейте, затем введите муку, в конце добавьте соду, вымесите. Добавьте в готовое тесто мелко нарезанную колбасу, болгарский перец, помидор, тертый сыр, хорошо перемешайте. Жарьте на раскаленной сковороде как обычные оладьи. Подавайте со сметаной.

На заметку: для оладьев можно использовать любой рецепт приготовления теста (на молоке, на воде или на ряженке).