Филе курицы нарежьте мелкими кубиками, натрите сыр, отварную брокколи мелко порежьте, соедините вместе. Добавьте 2-3 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, 2-3 ст. л. майонеза (либо сметаны с горчицей), вбейте 1 яйцо, добавьте немного муки, чтобы масса по консистенции стала чуть гуще, чем на оладьи. Жарьте на среднем огне на растительном масле. Перевернув на вторую сторону, накройте крышкой. Подавайте со сметаной.