Вилок капусты разрежьте на 4 части, опустите на 5 минут в кипящую воду, достаньте, остудите, разберите на листья. Каждый слегка отбейте, окуните в кляр (из 1 яйца и молока), обваляйте в панировочных сухарях, обжарьте на сливочном масле. Подавайте со сметаной. Очень вкусно и бюджетно.