400 г баклажанов, 1 ч. л. чеснока, крахмал. Для соуса: 80 мл воды, 60 мл соевого соуса, 60 г сахара, 40 мл лимонного сока, 1 ст. л. кетчупа, 1 ч. л. крахмала.
 
Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте ломтиками, густо посолите и оставьте на 15 минут. В это время смешайте все ингредиенты для соуса. Баклажаны промойте, добавьте 1 ч. л. сухого чеснока, перемешайте. Каждый ломтик обваляйте в крахмале, пожарьте во фритюре до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавайте на стол горячими.