Налейте в кастрюлю 2,5 л воды, добавьте 4 ст. л. соли, 8 ст. л. сахара и бутончик сушеной гвоздики. В подготовленные банки положите по 1 лавровому листу, по 4 горошка черного перца, по 1 коричной палочке, по 2 зубчика чеснока. Поместите в банки крупно порезанные куски арбуза (на ваше усмотрение - с кожурой или без), залейте кипятком, через 10 минут слейте. Затем залейте кипящим маринадом, закатайте банки и уберите «под шубу» до полного остывания.